熱拌青花椰

再來一篇素食，中和一下！

吃素的人通常也不太喝酒，在德國飲食就比較冷，所以青花椰菜雖然可以生吃，但也可以蒸熱了吃。做法很簡單：花椰菜處理好，洗乾淨放著，然後先準備醬汁，因為所需時間比較久－

• Salatkräuter、鹽、胡椒、大蒜泥等等拌好，加入醋、橄欖油、水，比例為１：２：３攪和一下。把花椰菜蒸好（視火力大小約三到五分鐘，川燙也可以），撒上葡萄乾或南瓜子，醬汁淋上去，翻拌一下，OK!
• 基本調味料同上，但用Schmelzkäse（不是片狀的）加熱水調勻當醬汁。
• 花椰菜蒸好，直接撒上乳酪也可以。

如果各位有什麼其他的點子，別忘了提供一下喔！:)

備註：很多乳酪製造過程中，都會加入(Speise-)Gelatine或是Lab，素食並不適合，但是還是可以找到沒添加這兩種物質的【素食乳酪】。